Atelier de TransFermentation (Prototype)

Rejoignez-nous pour notre premier atelier de Transfermentation!

Où la Science rencontre l'Âme : L’Art et la Science de la Transfermentation

« Tout est un. » Tout comme l'Alchimiste cherche à transformer le plomb en or, l’Alfermist vous guide dans l'art ancestral de transformer et revaloriser des ingrédients bruts et simples en un or vivant, vibrant et nutritif. 

🧪 L'Expérience

Ceci n'est pas un simple cours de cuisine. C'est une immersion structurée dans la magie biochimique de la fermentation. Guidé par un maître brasseur et distillateur professionnel, vous apprendrez à maîtriser les forces invisibles de la nature tout en explorant la beauté de l'expérience humaine et de ses imperfections.

Le Programme de l’Alchimystère :

• Les Fondations Analytiques : Comprendre le comment et le pourquoi de l’Alfermentation. Les astuces de sécurité qui garantissent une fermentation saine.

• Les Arts Transfermenteurs : Création pratique. Selon le thème, nous explorons :

  • L'Élixir d'Or : Le Jun et le Kombucha (L'intersection entre le miel et les microbes).

  • L’Éveil de la Terre : Le Levain et les céréales anciennes.

  • L’Histoire Liquide : Kvass, Kéfir et brassage médiéval.

  • La Quête du Koji : À la découverte de la « moisissure d'or » venue d'Orient.

⚗️ Détails de l'Atelier

• Durée : 3 heures d'immersion total dans l'univers!

• Lieu :  L’Alfermenterie Laboratoire où Vos locaux transformer en atelier 

• Le Bagage : Repartez avec votre propre élixir en fermentation, le « Grimoir de l'Alfermist » (PDF & papier) et la confiance nécessaire pour expérimenter chez vous.

• Investissement : 50  € par personne (Limité à 8 participants pour garantir une connexion authentique et personnalisée).