Ateliers
Atelier de TransFermentation
Curieux·se de suivre la métamorphose de The Alfermist ? Nous transformons le banal en précieux à travers l'art de la fermentation circulaire.
Atelier de Dégustation
Toujours eu envie d'apprendre comment vraiment déguster et savourer? Éveillez vos sens avec nos élixirs botaniques et découvrez la complexité aromatique des boissons vivantes.
Atelier de Brassage
Apprenez l'art et la science du brassage de l'empatage à la fermentation et les astuces du soutirage.
Atelier pain au Levain
Apprendre à faire son pain au levain, pauvre en gluten. Apprivoisez la fermentation sauvage. De la farine, de l'eau et du temps pour façonner un pain pur, digeste et riche d'histoire.
Prochaines Ateliers!
Découvrez ce qui va se passer prochainement et participez aux moments qui comptent.
"Une véritable transfermentation !" ⭐⭐⭐⭐⭐
"J'ai participé à l'atelier de Transfermentation de The Alfermist le week-end dernier et je suis encore sous le charme. Ce n'est pas juste un cours de cuisine ou de brassage, c'est une reconnexion totale au vivant. L'approche de la fermentation (du pain au levain jusqu'au kéfir de Koji) est expliquée avec une clarté passionnante, mélangeant science et une touche de magie alchimique. On apprend enfin à voir nos 'déchets' de cuisine comme des ressources précieuses ! Le moment de la dégustation des élixirs était incroyable : des saveurs complexes qu'on ne retrouve nulle part ailleurs. Je suis reparti avec mon bocal, mon levain, et surtout l'envie de tout fermenter chez moi. Un immense merci pour ce partage et cette bienveillance. À faire absolument !"
Charming brewery with a wide selection of craft beers in a vibrant community.
A cozy brewery with a vast selection of craft beers. Great prices and a friendly atmosphere!
