A propos
The Alfermist, c'est quoi?
The Alfermist, c’est la rencontre entre l'univers de l’Alchimiste et la magie de la Fermentation.
D'un côté, l’Alchimiste : est à la quête de transformer une matière brute en or. Pour nous, cette quête est un voyage unique personnel, c'est la quintessence du goût et du vivant cachée dans chaque ingrédient.
De l'autre, la Fermentation : l'art de laisser le temps et la vie œuvrer. C’est le processus sacré où le temps et les micro-organismes subliment les ressources de notre terroir.
Être Alfermiste, c’est partager cette métamorphose. Nous marions science et art pour créer des élixirs vibrants, nés de la transfermentation de la matière et de l’esprit.
Notre Mission
Partager la science et l'art de la fermentation par les micro-organismes comme outil de développement conscient et de connexion authentique.
À travers les ateliers de "Transfermentation" et les élixirs probiotiques, aider les gens à redécouvrir la magie de la connexion à la nature et au « moment présent magnifiquement imparfait ».
Notre Vision
Réenchanter notre manière de vivre et consommer par l'alchimie de la fermentation.
L'équipe
Découvrez les visages passionnés derrière le projet et l'histoire personnelle.
Peter Gerard
L'Alfermist
Ancien maître brasseur et distillateur, il a décidé de mettre son expertise au service d'une vision plus grande : celle d'une gastronomie circulaire et vivante. Avec L'Alfermist, Il ne se contente pas de créer des boissons fermentées avec passion, il tente également de transformer l'âme du terroir.
Le secret ? Le surcyclage. Transformer des sous-produits de l'agro-alimentaire durable — des ressources locales souvent oubliées — en élixirs fermentés non alcoolisés, riches en probiotiques et d'une complexité aromatique rare.
C’est le mariage parfait entre le circuit court et un savoir-faire artisanal et scientifique.
L'Alfermist veut transformer les surplus de la terre en trésors pour l'esprit.
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